蒜薹牛肉川菜做法

蒜薹牛肉川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。蒜薹牛肉川菜是一道极具地方特色的菜肴,以下是蒜薹牛肉川菜的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 蒜、姜、葱切成末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜、葱末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒、花椒和水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花煸炒一下即可。
蒜薹牛肉川菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家常菜品。

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