萝卜煮肉川菜的做法大全

【萝卜煮肉川菜的做法大全】

1. 萝卜煮肉是一道非常经典的川菜,味道香辣鲜美,非常适合冬季食用。
2. 制作萝卜煮肉需要准备的食材有猪肉、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒等。
3. 先将猪肉切成小块,用开水焯水去除血沫和异味。
4. 萝卜去皮后切成小块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变色。
6. 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
7. 将萝卜放入锅中,加入适量的清水,煮至萝卜软烂。
8. 最后加入葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
9. 萝卜煮肉做好了,可以直接食用,也可以搭配米饭一起食用。
【温馨提示】如果想要让萝卜煮肉更加入味,可以将猪肉提前腌制一段时间。另外,在煮萝卜煮肉的时候,清水要适量,避免过度煮烂导致口感变差。
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