湘菜麻仁鱼条的做法

湘菜麻仁鱼条的做法

1. 麻仁鱼条的制作材料:
- 鱼肉 200 克
- 麻仁 10 克
- 芝麻 10 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 料酒 10 克
- 生抽 10 克
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 麻仁鱼条的做法步骤:

1. 将鱼肉切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、厚约 0.5 厘米的条,用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
2. 麻仁洗净,芝麻炒香备用。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼条放入锅中煎至两面金黄。
5. 将葱花、姜片放入锅中煸炒出香味,加入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入麻仁,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 将汤汁收干,放入芝麻翻炒均匀即可。
3. 麻仁鱼条的做法小贴士:

1. 煎鱼条时火不要太大,两面金黄即可,以免过度煎炸影响口感。
2. 煮麻仁鱼条时,汤汁要收干,以免过于油腻。
3. 麻仁可以根据个人口味添加或减少。
4. 完成!

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