腊肠子怎么弄好吃？腊肠怎么样做最好吃

大家好，关于腊肠子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腊肠怎么样做最好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腊肠怎么样做最好吃
2. 腊肠怎么弄好吃
3. 怎样做腊肠最好吃
4. 腊肠要怎么做才好吃

腊肠怎么样做最好吃

1、材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。

2、腊肠切片，辣椒也切片；

3、洋葱洗净切片；

4、蒜切碎粒；

5、炒锅放油，下入蒜粒爆香；

6、下入香肠翻炒出油；

7、放入洋葱片；

8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；

9、放入青辣椒翻炒；

10、青辣椒炒至断生，即可出锅。

腊肠怎么弄好吃

腊肠原味直接蒸、煮好吃。

1、取出二叔腊肠，用温水加面粉洗净。如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。

2、腊肠洗净后加水蒸、煮20分钟即可。如果保存时间较久或者购买后继续风干的，最好水煮。

3、煮好后的腊肠晾凉，斜着切片装盘。注意：一定要晾凉；直接出锅切片易不成形。

怎样做腊肠最好吃

1、材料：香肠1份，圆葱一个半，油适量，生抽适当，米酒适当，韭菜苔适当。2、火锅煮开开，下香肠焯洗。

3、热麻辣干锅，将香肠打花刀入锅，文火煸煎至冒油出味，随后加适当米酒提鲜。

4、另出锅，加小量油，将朝天椒打花刀入锅。5、蒸炒至香肠出味后，再移锅至香肠锅中，再将韭菜苔及圆葱入锅。

6、加适当生抽提鲜，煸炒匀称挂味就可以。

腊肠要怎么做才好吃

俗话说“老不出蜀，少不入川”，壹周君自从年轻时候去过一趟四川，尝过了正宗本地腊肠之后，整个人就沦陷了，顿觉天底下其他腊肠都是邪教，唯有大四川人民做出来的才是唯一的正统！川味香肠麻辣熏香，回味绵长，一根能下三碗毛干饭，广味香肠咸甜适中，嚼劲十足，空口能做零食吃……那味道，真是太棒了，接下来，壹周君就跟大家分享一下如何在家自制出正宗四川味道的好吃腊肠吧：

食材：猪肉：十斤

花椒面：75克

辣椒面：75克

盐：125克糖：50克

白酒：50克

五香粉、胡椒粉、鸡精少量

（也可在超市或某宝上购买现成的香肠调料）

肠衣、干净的棉线：适量

1.灌香肠最好是选猪腿肉，三分肥七分瘦，灌两种口味：广味的和川味。把肉切成1.5厘米左右见方的小块，分成两等份。

2.用料理机打辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、八角粉。广味香肠配料：盐65克、白糖150克、姜粉20克、胡椒粉15克、高度白酒50克、美极鲜酱油25克、鸡精15克。川味香肠配料：盐70克、白糖50克、辣椒粉25克、胡椒粉15克、花椒粉15克、八角粉5g、姜粉20克、高度白酒50克、老抽30克、鸡精15克。如果不好把握调料的量的话，可以购买现成的四川腊肠专用调料，包装上有配比和用量说明。

3.将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变，肉切的小，时间可以短些；

4.将买来的肠衣洗干净晾干待用。肠衣非常难清洗，洗的时候可以加些小苏打，没有的话可以用红薯粉或盐配合清洗。

5.泡好的肠衣套在水龙头上灌水，这样不仅可以起到润滑作用，还可以检查肠衣是否有破损。剪下一个饮料饼的瓶口备用；把翻面后的肠衣尽可能多地套在瓶口上、只留下一小段，并在肠衣头上打个结。

6.把腌好的肉通过瓶口塞进肠衣，同时用手慢慢地把肉推送到肠衣的顶端，这个时候特别需要耐心，千万不要把肠衣撑破。可以用擀面杖往里捅，因为擀面杖的粗细和饮料瓶口比较吻合。灌好的肉肠按适当长度用棉线勒紧分段。

7.分段好的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，如果晒在室外的话，晚上一定要收回，以免露水打湿香肠。有条件的话，用柏树枝或锯末将香肠熏过味道更赞，具体做法为，在香肠晾三到五天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内，容器下生火，将柏树枝

（或锯末）覆盖在火上，用柏树枝或锯末的烟熏香肠，熏一天即可。熏过的香肠会特别香，然后晾晒使烟火气消散即可。

文章到此结束，如果本次分享的腊肠子怎么弄好吃和腊肠怎么样做最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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