湘菜家庭卤鸭脖做法

湘菜家庭卤鸭脖做法如下:

1. 选用优质的鸭子,肉质鲜嫩,肉质纹理清晰。
2. 将鸭子洗净,切成大块,焯水去血水。
3. 准备好卤料,包括料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
4. 将焯水后的鸭子块放入炖锅中,加入卤料和适量清水,大火煮开。
5. 转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的。
6. 将煮好的鸭子块捞出,沥干水分。
7. 继续将卤汁烧温热,将鸭子块放入卤汁中浸泡一段时间。
8. 最后,将浸泡好的鸭子块切成薄片,即可食用。
以上就是湘菜家庭卤鸭脖的做法,简单又美味。

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