香菇炒土豆丝的做法

【香菇炒土豆丝的做法】

1. 【材料准备】
- 土豆 2个
- 香菇 100克
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
2. 【步骤解析】
- 1) 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,用少量盐拌匀,腌制10分钟左右,让土豆丝稍微变硬一些。
- 2) 香菇浸泡软,切丝备用。青椒去籽切丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
- 3) 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,加入土豆丝翻炒均匀。
- 4) 加入腌制好的土豆丝,翻炒均匀,加入少量盐和糖调味。
- 5) 加入青椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
- 6) 加入适量生抽,用淀粉水和少量水勾兑成水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 【小贴士】
- 1) 土豆丝腌制一会儿可以让土豆丝更硬,炒出来的口感更好。
- 2) 土豆丝加入适量的淀粉水勾芡可以让菜肴更加嫩滑。
- 3) 香菇炒土豆丝是一道比较常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用。
4. 【总结】
- 香菇炒土豆丝是一道简单易做又美味的家常菜。
- 土豆和香菇都是营养丰富的食材,搭配在一起可以增加口感和营养价值。
- 炒土豆丝时加入适量的腌制好的土豆丝和青椒丝,加入适量的盐和糖调味,加入适量的生抽和淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LS8bBI6ILERw.html