香菇溜鸡片的做法

香菇溜鸡片的做法
(1) 前言
鸡肉是一种营养丰富的食品,其肉质细嫩,口感鲜美,是人们喜爱的美食之一。在烹饪鸡肉时,可以根据不同的口味和喜好,制作出各种不同的菜肴。香菇溜鸡片是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,下面是它的制作步骤。
(2) 材料
- 鸡胸肉:250克
- 干香菇:2朵
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(3) 制作步骤

1. 将干香菇用温水泡发,变软后切成小片,青椒和红椒去籽后切成小块。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入姜片和蒜瓣,加入适量的料酒和生抽,腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,炒至变色。
4. 加入泡发好的香菇和青椒、红椒块,继续翻炒,加入适量的盐和糖,炒至蔬菜熟透。
5. 倒入适量的淀粉水,翻炒均匀,待淀粉水变稠后即可出锅。
(4) 总结
香菇溜鸡片是一道简单又美味的菜肴,它用鸡肉和蔬菜为原料,经过翻炒和淀粉水的勾芡,制作出一道色香味俱佳的菜肴。在烹饪过程中,需要注意食材的搭配和烹饪技巧,才能制作出美味的香菇溜鸡片。

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