牛肉炒黄瓜丝湘菜做法

牛肉炒黄瓜丝湘菜做法的配方及做法流程如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 黄瓜:1根
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成丝,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成丝,用淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜丝煸炒至变软。
6. 加入辣椒末、葱花煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入炒好的牛肉丝翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝时,盐、糖、生抽、料酒、鸡精的用量要适量,根据个人口味调整。
2. 黄瓜丝腌制时,淀粉的用量要适量,以免影响口感。
3. 炒牛肉丝时,火要适中,不要炒糊。
4. 勾芡时,水淀粉的用量要适量,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LSmn4i97TqZF.html