粤菜风爪做法大全集

粤菜风爪做法大全集
【h2】
1. 材料：鸡爪500克，葱2根，姜3片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，鸡精适量。
【h2】2. 将鸡爪洗净，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
【h2】3. 锅中倒油，加入葱、姜爆香。
【h2】4. 加入焯水后的鸡爪，煸炒均匀。
【h2】5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
【h2】6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
【h2】7. 再加入适量的盐、鸡精，继续焖煮10分钟，直到鸡爪变得酥软入味。
【h2】8. 大火收汁，让汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
【h2】9. 做好的风爪装盘，可以搭配一些蒜泥、香菜等调料，口感更佳。
【h2】10. 适合人群：鸡爪适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等人群食用。
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1. 禁忌：鸡爪中含有蛋白质，但过量食用会增加胆固醇，所以老年人、儿童和患有高脂肪疾病的人应该适量食用。
【h2】12. 注意事项：在烹饪过程中要注意火候，避免煮过头，导致口感变差。

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