粤菜鲈鳗的做法窍门

粤菜鲈鳗的做法窍门
【序号】1
【h2】制作流程
【p】
1. 选择新鲜的鲈鳗，去鳞去内脏，切成约
1.5 厘米的薄片。
2. 将鳗鱼薄片放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段腌制 15 分钟。
3. 烤箱预热至 200°C，将腌制好的鳗鱼薄片放入烤盘中，烤 10 分钟。
4. 取出烤盘，将鳗鱼薄片翻面，再刷上一层薄薄的油，继续烤 5 分钟。
5. 取出烤好的鳗鱼薄片，放入烤盘中的鳗鱼汁中浸泡 3 分钟。
6. 将鳗鱼薄片取出，放入盘子中，淋上鳗鱼汁，撒上葱花即可。
【h2】适合人群

1. 适合高血压、心脏病、哮喘等疾病患者食用。
2. 适合老年人、儿童、孕妇等食用，能够增强免疫力。
【p】禁忌人群：鳗鱼属于高蛋白、低脂肪的食物，但过量食用会引起消化不良、腹胀等不适症状。同时，鳗鱼中含有一种叫做鳗鳟素的物质，如果过量摄入会对健康产生负面影响。
【h2】制作流程
【p】
1. 将鳗鱼薄片放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段腌制 15 分钟。
2. 烤箱预热至 200°C，将腌制好的鳗鱼薄片放入烤盘中，烤 10 分钟。
3. 取出烤盘，将鳗鱼薄片翻面，再刷上一层薄薄的油，继续烤 5 分钟。
4. 取出烤好的鳗鱼薄片，放入烤盘中的鳗鱼汁中浸泡 3 分钟。
5. 将鳗鱼薄片取出，放入盘子中，淋上鳗鱼汁，撒上葱花即可。
【h2】适合人群
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1. 适合高血压、心脏病、哮喘等疾病患者食用。
2. 适合老年人、儿童、孕妇等食用，能够增强免疫力。
【p】禁忌人群：鳗鱼属于高蛋白、低脂肪的食物，但过量食用会引起消化不良、腹胀等不适症状。
【h2】制作流程
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1. 将鳗鱼薄片放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段腌制 15 分钟。
2. 烤箱预热至 200°C，将腌制好的鳗鱼薄片放入烤盘中，烤 10 分钟。
3. 取出烤盘，将鳗鱼薄片翻面，再刷上一层薄薄的油，继续烤 5 分钟。
4. 取出烤好的鳗鱼薄片，放入烤盘中的鳗鱼汁中浸泡 3 分钟。
5. 将鳗鱼薄片取出，放入盘子中，淋上鳗鱼汁，撒上葱花即可。

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