湘菜虾仁粉丝的做法

湘菜虾仁粉丝的做法

配方:
- 虾仁 200 克
- 粉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜、大蒜切末备用。
5. 锅中加油,放入虾仁煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入青椒、红椒丝、大蒜末煸炒出香味。
7. 加入葱花、姜末继续煸炒。
8. 加入虾仁煸炒均匀。
9. 加入生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味。
10. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
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1. 淋上适量清水,大火烧开后转小火煮至粉丝变软。
12. 收汁收至汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等人群不适合食用虾仁。
2. 有过敏史的人不适合食用虾仁。
注意事项:

1. 炒虾仁时不宜过久,以免虾仁变硬。
2. 粉丝要在水中浸泡 30 分钟,以便更好地吸收汤汁。
3. 饮用鸡汤时不宜加入胡椒粉。

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