湘菜血豆腐的做法视频

湘菜血豆腐的做法视频

配方:
- 血豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 葱花 1 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将血豆腐切成小块备用。
2. 将瘦肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入血豆腐、青椒、红椒翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
9. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合高血压、心血管疾病、贫血等人群食用。
- 血豆腐富含蛋白质、铁、钙等营养成分,有利于增强身体免疫力,促进伤口愈合。
注意事项:
- 煮血豆腐时不要用铁锅,因为血豆腐中含有丰富的铁元素,如果使用铁锅会使其氧化变黑。
- 煮血豆腐时尽量不要翻动,否则会影响豆腐的口感和质地。
- 烹制过程中不要加入过多的油,以免影响口感。

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