紫苏凉拌煎黄瓜的湘菜做法

【紫苏凉拌煎黄瓜】
湘菜以其独特的口味和烹饪技巧赢得了众多食客的喜爱。其中,紫苏凉拌煎黄瓜是一道非常经典的湘菜做法。这道菜采用了黄瓜、紫苏和一些常见的调味料,烹饪出来的黄瓜口感鲜美,紫苏香味浓郁,让人回味无穷。
步骤如下:

1. 准备黄瓜和紫苏。将黄瓜切成薄薄的片,用盐水腌制10分钟。紫苏切碎备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的黄瓜片煎至两面金黄,取出备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入紫苏炒香。
4. 加入蒜末、姜末和大米粉翻炒均匀。
5. 倒入煎好的黄瓜片和盐、糖、醋、酱油调味。
6. 翻炒均匀后,装盘即可食用。
这道菜不仅美味可口,而且营养价值非常高。黄瓜富含蛋白质和维生素和矿物质,紫苏则含有丰富的紫苏醛和多种氨基酸,能够增强身体免疫力和抗氧化能力。
湘菜以其独特的口味和烹饪技巧,吸引了众多食客的喜爱。紫苏凉拌煎黄瓜是一道非常经典的湘菜做法,值得一试。

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