吃粤菜的的做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是几种粤菜的做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
这是一道经典的粤菜做法。将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸15分钟。在蒸鱼的同时，准备一些葱姜蒜和调味料，如生抽、醋、糖、盐、胡椒粉等。当蒸好后，将调味料均匀地淋在鱼块上，最后撒上一些葱花即可。
2. 红烧鸡翅
这是一道受欢迎的粤菜做法。将鸡翅去骨后切成块状，加入葱姜蒜和调味料，如料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精等，腌制30分钟。然后，将腌制好的鸡翅放入热油中煎至两面金黄，加入一些清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到鸡翅熟透即可。
3. 糖醋排骨
这是一道口感酸甜可口的粤菜做法。将排骨去骨后切成块状，加入葱姜蒜和调味料，如料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精等，腌制30分钟。然后，将腌制好的排骨放入热油中煎至两面金黄，加入一些清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟透即可。
4. 干煸四季豆
这是一道口感酥脆、香味浓郁的粤菜做法。将四季豆去头去尾，切成块状，加入葱姜蒜和调味料，如料酒、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒等，腌制30分钟。然后，将腌制好的四季豆放入热油中炸至金黄色，捞出备用。最后，在锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒煸炒，最后将四季豆倒入锅中，翻炒均匀即可。

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