鳗胶怎么做好吃

鳗胶是一种传统的日本美食,其营养价值极高,但制作起来需要一定的技巧和时间。以下是制作鳗胶的简易步骤:
材料:
- 鳗鱼骨
- 鳗鱼皮
- 鳗鱼黏液
- 料酒
- 盐
- 糖
- 姜片
- 葱段
步骤:

1. 将鳗鱼骨清洗干净,用刀在鳗鱼骨上切几刀,放入料酒中腌制20分钟。
2. 将鳗鱼皮清洗干净,用刀在鳗鱼皮上切几刀,放入料酒中腌制20分钟。
3. 将鳗鱼黏液切成小块,放入碗中备用。
4. 将鳗鱼骨和鳗鱼皮放入烤箱中,以200度烤10分钟。
5. 取出烤好的鳗鱼骨和鳗鱼皮,放入容器中,倒入鳗鱼黏液,放入微波炉中,以高火叮3分钟。
6. 取出叮好的鳗胶,放入碗中,放入盐、糖和姜片、葱段,搅拌均匀。
7. 将鳗胶放入冰箱冷藏,可保存3-4天。
制作好的鳗胶口感鲜美,可以搭配米饭或作为小菜食用。如果喜欢,还可以加入一些葱花或芝麻来提升口感。

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