膀子怎么弄好吃？膀子肉的做法

大家好，膀子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括膀子肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于膀子怎么弄好吃和膀子肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咸阳搅团最好吃的做法
2. 蒸猪膀子最好吃的做法
3. 蹄髈怎么炖好吃
4. 膀子肉的做法

咸阳搅团最好吃的做法

用料/食材

细玉米面200g凉水400g开水600g

方法/步骤

步骤1

将200g细玉米面倒入盆中，再将400g凉水缓慢倒入盆中并不断搅拌至玉米面无颗粒，呈稀玉米糊状态。

（凉水可适量调整，只要达到稀玉米糊状态即可）

步骤2

汤锅中烧开水600g至沸腾状态，将火力调整为中大火。

步骤3

将搅拌好的稀玉米糊缓慢倒入汤锅中，并用擀面杖不断快速搅拌。如果面糊太稀，可适量撒入玉米面调整，但一定要搅匀，不能有颗粒。俗话说，搅团早想好吃，要360搅！所以，甩开膀子使劲搅吧！

步骤4

待面糊搅至粘稠状态并不断冒均匀泡泡的状态转最小火，盖上锅盖焖上3分钟左右，趁热倒入容器中即可。

步骤5

搅团热吃或凉吃均可。热吃可以在温热时，用油泼辣子、蒜水、醋水、盐等调汁吃。凉吃可以放凉后切块，调汁

（同上）或烩在肉臊子汤中吃

（搅团易化，不要加热很久）都很赞哦！我喜欢烩在番茄炒蛋中吃，软滑细腻的口感如同吃甜品一般！

蒸猪膀子最好吃的做法

用料:蹄膀一个调料：盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣蹄膀买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用大蒜，生姜，大葱切片。

把蹄膀放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。

豆瓣一起码好料放二十分钟镉水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，放上香菜末。

蹄髈怎么炖好吃

步骤1：猪蹄膀洗干净，切姜片大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

步骤6：放入猪蹄膀，加适量老抽生抽少许料酒，翻炒一下。

步骤7：中小火，加水与猪蹄膀差不多齐平，炖煮大约一小时，中途需要翻面，不然会粘锅或者煮不均匀。

步骤8：大约一个多小时后，肉煮烂用筷子一戳即入。

步骤9：关键的一步来了，用刀把猪蹄膀划开成小块儿，使其更加容易入味儿，继续炖煮，四五十分钟。

步骤10：用筷子插入，肉皮有一种要融化的感觉，就煮好了，再加入少量盐尝尝味道，装盘撒上一点葱花就OK了。

膀子肉的做法

1，前腿肉用火剪烫去细毛，清理干净，放进开水里。煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。

2.再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。

酥好的膀肉，在里面切上刀口，.抹上盐，酱油，抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。

3.扣在碗里，蒸一小时蒸熟糯出锅，扣上一大碗倒扣过来。

文章到此结束，如果本次分享的膀子怎么弄好吃和膀子肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Lccjo0wZTGJP.html