南风菜烧排骨的配方

南风菜烧排骨的配方

1. 食材

南风菜烧排骨的配方需要以下食材:
- 排骨 500克
- 南风菜 200克
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量

2. 烹饪步骤

1. 将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 将南风菜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入南风菜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得酥软入味。
6. 最后收汁,加入适量的油,翻炒均匀即可。

3. 营养价值

南风菜是一种蔬菜,其营养价值很高,含有维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、镁等营养成分。同时,南风菜还富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
排骨则是一种富含营养的食材,含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁等营养成分。同时,排骨还含有丰富的胶原蛋白,有助于促进肌肤弹性,使肌肤更加健康。

4. 注意事项

1. 烹饪过程中要注意火候,不要过度煮烂排骨。
2. 南风菜要清洗干净,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以提升菜肴的味道。
4. 加入适量的油,可以翻炒均匀,使食材更加美味。
南风菜烧排骨的配方简单易做,营养丰富,是一道美味健康的家常菜。

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