烤猪没有炉子怎么弄好吃 谁知道越南烤猪怎么做告诉我

很多朋友对于烤猪没有炉子怎么弄好吃和谁知道越南烤猪怎么做告诉我不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 谁知道越南烤猪怎么做告诉我
2. 你睡过农村的土炕吗感觉怎么样呢
3. 乡村食叔做脆皮烤乳猪
4. 烤香猪怎么加热

谁知道越南烤猪怎么做告诉我

进入越南，您会发现一路上随处可见卖烤乳猪的小摊位。小编品尝过许多家，味道大致都一样。后来到越南朋友家做客时，品尝到了原汁原味的地道烤乳猪，那味道还是相当不错的。越南人很好客，平时吃的口味都很清淡，逢年过节或者过生日的时候，越南人会邀请很多亲朋好友欢聚一堂，最重要的一道硬菜当属烤乳猪了。

下面我来说说朋友家做传统烤乳猪的做法：

1、清理清洗乳猪。

2、揉搓香叶，清洗干净。

3、将香叶塞入乳猪腹中，缝合开口。

4、竹竿穿过猪身固定，刷盐水。

5、上火炭上烤，不停的旋转。

6、猪皮干裂时刷盐水。继续烘烤。

7、烤熟下架，切块。吃肉肉

这种做法看似简单，但是烤制的过程用了六个小时，确实是考验人的耐性。六七个人轮流旋转乳猪，使得其肉质细嫩爽口，满口留香。越南人习惯铺竹帘，席地而坐，大家围在一起，大块吃肉大口喝酒，真的有点水浒的感觉。

你睡过农村的土炕吗感觉怎么样呢

农村没有暖气，一个热乎乎的土炕，就能解决全家度过寒冬的保暖。好！

那还是我上五年级时，学校开展学工学农活动。我们这些在车站上住的孩子，就去了农村学农。

那年冬天，我们班分到一个离学校不远的生产队，白天干活，吃派饭，晚上几个女生就睡在农民家的土炕上。

天很冷，我们自己动手，到场里拿了些玉米杆塞进炕里，一会儿炕就烧热了，热炕睡着很舒服，不一会我们都睡着了。

睡到半夜我感觉热的很，小孩子瞌睡多，翻个身往炕边挪了挪又睡。早上起来一看棉衣的一角烧糊了，红领巾也烧黑了，就这样都沒把我们烧醒。

第二天早上房东大婶看我们把衣服都烧了，吓了一跳说，“炕烧成这样你们还能睡着，真是孩子。”又说这是把玉米杆添的太多了，才会把炕烧着。从那以后，再也不敢让我们自己烧炕了。

我觉得在农村还是有个炕好。

我叔父家在农村，孩子们都睡的是床，冬天用电褥子。叔父八十多岁了，依旧烧炕睡。现在农村也不用柴火烧炕了，都是把蜂窝煤炉子放进去，一晩上炕热乎乎的也不脏，还方便。

每年过年去看望老人时，老人第一句话就说上炕，上炕，把我们这些从城里来的侄子侄女都让到热炕上，我坐在热炕上舒服的不到吃饭都不想下炕。

乡村食叔做脆皮烤乳猪

1、食材：乳猪1头，乳猪皮水200克，白糖5千克，味精500克，食用盐10千克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱候酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳250克，蒜茸500克，食用油400克。

2、把光乳猪去掉内脏，清洗干净后备用。

3、把乳猪背向下，取出猪脑并且把脊背从中间砍开，但是不可破皮。

4、在肉厚的地方用刀割开，目的是方便腌制入味，备好乳猪盐。

5、把乳猪盐均匀拌抹在猪内腔内腌制半小时左右，将乳猪叉洗干净擦干水分备用。

6、接下来就是上叉，定型，用乳猪架把猪身固定好，用细铁丝把猪脚绑好。注意背部弧度一定要均匀，否则在烤的时候会造成上色不匀的情况。

7、这一步要做的就是上皮水，注意每个部位都要上均匀，上好了皮水后就是要凉胚，注意，这里的皮一定要晾干，不然会坏掉。

8、上炉，把乳猪挂入烤炉中以慢火焙90-120分钟预热。然后取出用风扇吹2-3小时。

9、这一步要做的是烤皮，将乳猪明火炉生好火，将乳猪的耳朵和尾巴报上锡纸，这样做的目的是以防止烧焦，然后将乳猪置于明火炉上面烘烤，开始先用慢火烤猪内腔大约20分钟，使得乳猪壳暖热，注意两面都要烤，把乳猪皮烤出淡红色。

10、往猪身刷上食用油，猪身开始爆皮，转高温火，将乳猪皮朝炉胆，慢慢翻转爆皮，烤至皮色呈金黄偏红，时间约为15分钟。

11、爆好皮后，将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去，再对耳根和尾根处补火着色。

12、用剪刀剪去烧焦的边角，上碟上台，以乳猪酱蘸食。

烤香猪怎么加热

需要用到火炉和皮刀来加热烤香猪。因为烤香猪需要经过长时间的烤制才能使其肉质软嫩、酥脆、香气四溢，因此需要用到火炉进行加热。具体步骤如下：将烤香猪放入火炉内，炭火可以直接放在火炉中间或侧面，待火烧至适当程度后，用皮刀反复取热涂在烤香猪表面，不断翻动烤香猪，直至肉质熟透、颜色金黄。此外，加热烤香猪还需要注意火候的掌握，一旦火候过大，烤香猪的外表易烤焦，内部却未熟。

文章分享结束，烤猪没有炉子怎么弄好吃和谁知道越南烤猪怎么做告诉我的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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