川菜小海鲜的做法

【川菜小海鲜的做法】
川菜小海鲜是一道非常受欢迎的家常菜,既美味又健康。下面是一个简单的川菜小海鲜的做法,供您参考。
材料:
- 鲜虾 500克
- 海螺 2个
- 扇贝 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净备用。海螺和扇贝洗净备用。青椒、红椒去籽切丝备用。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入料酒,煮至香味挥发,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入海螺和扇贝,煸炒至海螺壳微微变软,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入青椒、红椒丝,煸炒至变软,捞出备用。
5. 将炒好的海螺和扇贝倒入碗中,加入白糖、盐、生抽、鸡精,搅拌均匀。
6. 热锅凉油,放入鲜虾,煸炒至变色,捞出备用。
7. 将炒好的小海鲜倒入碗中,撒上姜末和蒜末,即可享用。
川菜小海鲜的做法简单易学,味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,做出自己喜欢的口味。希望您能够喜欢这道美味的川菜小海鲜。

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