炒川菜无骨鸡爪做法大全

【炒川菜无骨鸡爪做法大全】

1. 原材料:无骨鸡爪 500 克,生姜 2 片,葱 1 根,蒜 3 瓣,干辣椒 5-6 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,食用油适量。
2. 制作过程:
a. 将无骨鸡爪洗净,去掉鸡爪的指甲和脚掌,剁成小块;
b. 热锅凉油,放入生姜、葱、蒜、干辣椒煸炒出香味;
c. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀;
d. 加入剁成小块的无骨鸡爪,翻炒均匀,让鸡爪均匀上色;
e. 继续翻炒至鸡爪表面金黄色,即可出锅。
3. 适合人群:这道菜适合人群广泛,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。同时,这道菜也适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
4. 禁忌:由于鸡爪中含有骨头,因此对于消化系统较弱的人来说,食用时应注意适量,以免引起消化不良。此外,对于有脚气和湿气的人来说,食用鸡爪可能会加重症状。
5. 【总结】
炒川菜无骨鸡爪是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜。这道菜做法简单,适合各种人群食用,但需要注意的是,食用时应注意适量,以免引起消化不良。

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