炒川菜 鱼香肉丝的做法

炒川菜鱼香肉丝的做法详细介绍
炒川菜鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,味道独特,深受大众喜爱。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 炒川菜鱼香肉丝的做法详细介绍
### 食材:
- 猪里脊肉 200 克
- 木耳 10 克
- 胡萝卜 50 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制 10 分钟备用。
2. 木耳、胡萝卜、青椒、红椒均切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜丝、青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后加入木耳丝、鱼香调味料,翻炒均匀。
7. 加入炒好的猪肉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可出锅。
### 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
### 禁忌:

1. 猪肉丝中含有较高的蛋白质,因此在食用时应注意适量,以免摄入过多的胆固醇。
2. 鱼香调味料中含有较多的盐分和糖,因此在食用时应注意控制摄入量,以免导致高血压、糖尿病等慢性疾病。
3. 感冒、发热、腹泻、肝病等人群应避免食用这道菜。
## 结语:
以上就是炒川菜鱼香肉丝的做法详细介绍和适合人群、禁忌等信息。希望这份详细的制作步骤和信息能够帮助到您,让您在家中也能够制作出美味的川菜。

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