艽菜合子怎样做好吃

艽菜合子是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份详细的艽菜合子菜谱,供您参考。
【菜谱名称】艽菜合子
【菜谱类别】中式菜肴
【制作时间】20分钟
【食材用量】
- 猪里脊肉:200克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 玉米淀粉:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
【制作步骤】

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中,拌匀,使每一块猪肉都裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的猪肉块放入面粉中,拌匀,使每一块猪肉都裹上面粉。
5. 将裹好面粉的猪肉块放入玉米淀粉中,拌匀,使每一块猪肉都裹上玉米淀粉。
6. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
7. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
8. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
9. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、醋、白糖,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
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1. 将炖煮好的猪肉块捞出,装盘备用。
12. 将锅中的汤汁收干,倒在猪肉块上即可食用。
【适合人群】
艽菜合子适合的人群广泛,尤其适合小孩子和老年人食用。它富含蛋白质和维生素,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
【禁忌】
由于艽菜合子中含有油脂较多,因此孕妇、高血压患者、心血管疾病患者等人群应当谨慎食用。此外,由于艽菜合子口感鲜美,易被氧化,因此应当保存在密封容器中,避免受到污染。

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