西葫芦丸子的做法

【西葫芦丸子的做法】

1. 食材准备
西葫芦1个、猪肉末100克、葱姜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、鸡蛋适量。
2. 制作面团
面粉、水、酵母适量,揉成面团,醒发15分钟。
3. 揉面做丸
将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球,用擀面杖擀成薄片,用刀切成十字形。
4. 煮丸子
将切好的丸子放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
5. 炒菜
热锅凉油,加入葱姜爆香,放入猪肉末煸炒至变色,加入西葫芦翻炒均匀。
6. 加入丸子
加入适量清水,放入丸子、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
7. 装盘
将煮好的丸子装入碗中,撒上葱花即可。
2. 小贴士
煮丸子时放入适量水,避免丸子过度膨胀。
3. 营养价值
西葫芦富含维生素和矿物质,猪肉富含蛋白质,二者搭配有益于身体健康。
4. 烹饪技巧
在煮丸子时,如果想要丸子更加有弹性,可以在煮前先撒些淀粉。
5. 口感特点
西葫芦丸子外酥里嫩,口感鲜美,味道浓郁。

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