排骨做法湘菜馆

湘菜馆的排骨做法配方及流程如下:
## 湘菜馆的排骨做法配方
### 材料
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
### 做法

1. 排骨放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
6. 加入盐调味,继续焖煮10分钟至15分钟,直到排骨完全入味。
### 注意事项

1. 煮排骨时,一定要加入足够的水,这样可以让排骨炖得入味。
2. 煮排骨时,可以加入一些干辣椒和八角,这样可以让排骨的味道更加浓郁。
3. 在加入盐调味之前,可以先尝一下味道,适量增减盐的用量。
湘菜馆的排骨做法适用于所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强体力、提高免疫力。但需要注意的是,这道菜需要炖得比较长时间,所以建议耐心炖煮,让排骨更加入味。

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