粤菜蛋丝的做法教学

【粤菜蛋丝的做法教学】

1. 准备材料：鸡蛋、瘦肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、淀粉、油。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
3. 将瘦肉丝用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
4. 胡萝卜丝、黄瓜丝用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
5. 紫菜用清水泡软备用。
6. 锅中加油，将瘦肉丝煸炒至变色捞出备用。
7. 锅中再加油，放入胡萝卜丝、黄瓜丝煸炒至变软。
8. 加入腌制好的瘦肉丝，炒匀。
9. 放入泡软的紫菜，炒匀。
10. 将蛋糊倒入紫菜中，炒匀。
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1. 锅中倒入少量油，将蛋丝炒至酥脆捞出备用。
12. 将炒好的蛋丝和之前炒好的蔬菜混合到一起，装盘即可。
以上就是粤菜蛋丝的做法教学，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时提问。

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