粤菜虾米做法教学

粤菜虾米做法教学
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、儿童和老年人
【制作步骤】

1. 选择新鲜的虾米，最好是用清水浸泡一段时间，去除虾线、杂质和异味，以免影响口感和营养价值。
2. 将虾米放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾米煸炒，炒至虾肉变色。
5. 加入适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让虾肉入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。
【禁忌】

1. 虾米性凉，容易损伤身体阳气，因此孕妇、儿童和老年人应该适量食用。
2. 虾米含有较高的盐分和脂肪，过量食用会增加身体负担，因此需要控制食用量。
3. 虾肉中含有蛋白质，但过量摄入会增加胆固醇含量，因此老年人和心血管疾病患者需要适量食用。
粤菜虾米是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用，但孕妇、儿童和老年人需要适量食用，同时需要注意食用禁忌。

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