蒜苔炒羊肉湘菜的做法

【蒜苔炒羊肉】
配方:
- 羊肉(150克)
- 蒜苔(300克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 油(适量)
做法流程:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制10分钟。
2. 蒜苔去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入蒜苔煸炒至变色。
4. 加入腌制好的羊肉,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒。
6. 加入适量清水,煮至羊肉熟透。
7. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是羊肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制羊肉时,可以适量加入生姜、大葱、料酒等调料,以增强肉的口感。
2. 炒蒜苔时,要煸炒至变色,口感才会更好。
3. 加入适量的清水,可以煮至羊肉熟透,并增加菜肴的口感。
4. 在调味时,要适量加入盐、糖、鸡精等调料,以保持菜肴的鲜味。

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