腊猪舌头的做法湘菜

配方及做法流程

腊猪舌头是一道湘菜,主要由猪肉、盐、糖、料酒、姜、蒜等调料制成。制作流程如下:

1. 将猪肉切成长度约为2-3cm的薄片,用料酒、盐、糖、姜、蒜等调料腌制1-2小时;
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱中,以200°C烤制15-20分钟,期间需不断翻动肉片,直到肉片变得干燥、酥脆;
3. 取出烤好的猪肉,放入通风干燥的地方晾干,最好放置于通风干燥的地方至少3天以上,让猪肉完全晾干;
4. 将晾干的猪肉切成薄片,即可装盘食用。
适用人群:适合12岁以上儿童、成年人、老年人、孕妇以及所有健康人群。
注意事项:

1. 制作腊猪舌头时,应注意肉片的腌制时间和火候,以保证肉片的干燥度和口感;
2. 制作好的腊猪舌头应放置于通风干燥的地方,以保持其口感和品质;
3. 食用腊猪舌头时,应避免食用过多,以免引起消化不良。

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