腊猪脚炖萝卜做法湘菜

配方及做法流程

腊猪脚炖萝卜是一道湘菜,主要由腊猪脚和萝卜组成。以下是腊猪脚炖萝卜的做法流程:
材料:
- 腊猪脚 1 只
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 腊猪脚洗净,切成小块。萝卜去皮,洗净,切成块状。
2. 锅中加入清水,放入腊猪脚块、姜片、葱段,料酒,煮至水开。
3. 加入萝卜块,煮至萝卜变软。
4. 加入生抽、老抽、盐、鸡精,继续炖煮10分钟,直到腊猪脚和萝卜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等弱势群体。
注意事项:

1. 煮腊猪脚时,水应该足够,以确保腊猪脚能够完全煮熟。
2. 煮萝卜时,萝卜应该煮到变软,以确保口感更好。
3. 在加入调料时,应该适量控制用量,以免过于咸或甜。

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