川菜羊肉汤鱼的做法

川菜羊肉汤鱼的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。川菜中最具代表性的菜品之一便是羊肉汤鱼,它是一道以羊肉、鱼肉、辣椒、花椒等为主要材料的传统川菜。
羊肉汤鱼的做法如下:
材料:
- 羊肉:500克
- 鱼肉:500克
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 水:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟;鱼肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒、花椒切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加水,放入羊肉块,煮至变色捞出备用。
5. 锅中加水,放入鱼肉块,煮至变色捞出备用。
6. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入辣椒、花椒炒香。
8. 加入适量的水,放入羊肉块和鱼肉块。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
10. 加入适量的淀粉水勾芡。
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1. 翻炒均匀后即可出锅。
川菜羊肉汤鱼的做法简单易学,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一份,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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