川菜羊肉做法火锅底料配方

【川菜羊肉做法火锅底料配方】

1. 羊肉:选用优质的羊肉块,切成薄片,焯水备用。
2. 花椒:选用川味的花椒,炒香备用。
3. 姜蒜:切成末,备用。
4. 豆瓣酱:选用优质的豆瓣酱,炒香备用。
5. 辣椒面:选用优质的辣椒面,炒香备用。
6. 料酒:加入料酒,腌制羊肉块。
7. 鸡精:加入鸡精,调味。
8. 盐:加入盐,调味。
9. 清水:准备足够的清水,倒入火锅底料中。
10. 煮沸后,加入羊肉块,煮至羊肉变色。
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1. 加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面,继续煮至香味四溢。
12. 加入适量的清水,继续煮。
13. 加入鸡精、盐调味,即可享用。
【火锅底料做法】

1. 将羊肉块放入锅中,加入适量的清水,焯水备用。
2. 锅中加入花椒、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面,炒香。
3. 加入适量的料酒,腌制羊肉块。
4. 加入适量的清水,倒入火锅底料中。
5. 煮沸后,加入适量的盐,继续煮。
6. 煮至香味四溢,即可享用。
【羊肉火锅食材介绍】

1. 羊肉:选用优质的羊肉块,切成薄片,焯水备用。
2. 蔬菜:选用新鲜的蔬菜,如生菜、芹菜、黄瓜等,洗净备用。
3. 肉类:选用优质的肉类,如牛肉、猪肉、鸡肉等,洗净备用。

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