青椒炒野鸡怎么做好吃

青椒炒野鸡是一道美味可口的家常菜,味道独特,营养丰富,非常适合家庭聚餐。下面是一份详细的青椒炒野鸡菜谱,供您参考。
## 青椒炒野鸡的做法
### 所需材料
- 野鸡 1只
- 青椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
### 制作步骤

1. 将野鸡洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒洗净去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的野鸡块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。
7. 加入青椒块继续翻炒,待青椒熟透后即可出锅。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良、肝病等疾病的人。
### 禁忌

1. 野鸡肉属于禽肉中的低脂肪、低热量食品,但胆固醇含量较高,故高胆固醇的人应适量食用。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应减少食用。
3. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,降低菜品的营养价值,因此,在炒野鸡时不宜同时加入太多青椒。
## 总结
青椒炒野鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。在制作过程中,需要选用新鲜的野鸡,腌制后煸炒,加入适量的调料,最后加入青椒翻炒。这道菜适合各个年龄段的人群食用,但胆固醇高的人应适量食用。同时,青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此在炒野鸡时不宜同时加入太多青椒。

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