泡椒青笋烧兔子川菜做法

泡椒青笋烧兔子川菜做法详细介绍
【泡椒青笋烧兔子】的做法步骤

1. 兔子处理:兔子是肉类,但不同于猪肉,猪肉有肥有瘦,而兔子则肉质鲜嫩,去毛、去内脏,洗净备用。
2. 青笋处理:青笋是一种蔬菜,但不同于普通的蔬菜,青笋的嫩叶部分可以生食,而茎部分则需要经过加工,去除苦涩味道,切成段状,备用。
3. 准备调味料:准备葱姜蒜适量,干辣椒适量,花椒粒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量。
4. 兔肉煸炒:将兔子肉煸炒至变色,煸炒过程中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
5. 加入青笋:将青笋加入炒好的兔子肉中,翻炒均匀。
6. 加入泡椒:加入适量的干辣椒、花椒粒、八角翻炒均匀。
7. 加入适量的水:加入适量的水,将兔子肉和青笋烧制至汤汁浓稠。
8. 收汁:将汤汁收至浓稠,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。兔子富含蛋白质和微量元素,青笋则含有丰富的纤维素和维生素和矿物质,这道菜既美味又健康。
禁忌:兔子肉属于野生动物,有些地区有吃兔子肉的禁忌,比如兔子身上有寄生虫,吃了可能会引起胃肠道不适,因此如果有吃兔子肉的禁忌,应该避免食用。青笋则含有草酸,如果身体对草酸过敏,食用青笋可能会引起过敏症状,因此如果有过敏史,应该避免食用青笋。
泡椒青笋烧兔子川菜做法详细介绍
【泡椒青笋烧兔子】的做法步骤

1. 兔子处理:兔子是肉类,但不同于猪肉,猪肉有肥有瘦,而兔子则肉质鲜嫩,去毛、去内脏,洗净备用。
2. 青笋处理:青笋是一种蔬菜,但不同于普通的蔬菜,青笋的嫩叶部分可以生食,而茎部分则需要经过加工,去除苦涩味道,切成段状,备用。
3. 准备调味料:葱姜蒜适量,干辣椒适量,花椒粒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量。
4. 兔肉煸炒:将兔子肉煸炒至变色,煸炒过程中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
5. 加入青笋:将青笋加入炒好的兔子肉中,翻炒均匀。
6. 泡椒炒香:将泡椒加入炒好的兔子肉和青笋中,翻炒均匀。
7. 加入适量的水:加入适量的水,将兔子肉和青笋烧制至汤汁浓稠。
8. 收汁:将汤汁收至浓稠,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/M6iNnep8uPpu.html