下饭菜湘菜盖饭做法

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湘菜盖饭的做法配方及流程
适用人群:
这道菜适合喜欢吃湘菜的人群,特别是喜欢米饭和肉类的人。
制作步骤:

1. 准备食材:鸡肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜等。
2. 准备调味料:豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 将鸡肉和猪肉切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
4. 将鸡蛋打散,倒入碗中搅拌均匀。
5. 将豆腐切成小块,蔬菜切成适当大小的块状。
6. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱继续煸炒。
7. 加入腌制好的鸡肉和猪肉,煸炒至变色。
8. 加入适量的生抽、老抽和糖,继续翻炒。
9. 加入适量的水,放入豆腐块,烧开后转小火煮10分钟。
10. 加入蔬菜块,继续煮5分钟。
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1. 将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟。
12. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 鸡肉和猪肉可以根据个人口味适当调整用量。
2. 豆瓣酱有咸味,腌制时不用放太多盐。
3. 煮蔬菜时,可以根据自己的口味调整时间和用量。
4. 煮鸡蛋时,不要煮太久,以免影响口感。

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