湘菜洋葱爆炒猪耳朵的做法

湘菜洋葱爆炒猪耳朵的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪耳朵(1个)
- 洋葱(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
【做法流程】

1. 猪耳朵洗净,切成小块,用流水冲洗干净,备用。
2. 洋葱、青椒、红椒去籽洗净,切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入洋葱、青椒、红椒翻炒至变软。
4. 加入猪耳朵块,煸炒至表面微黄,加入适量的盐、糖、鸡精,生抽、老抽,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待猪耳朵入味,收汁即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
【注意事项】

1. 猪耳朵在炒之前,应该先焯水去腥,这样可以让口感更加鲜美。
2. 炒猪耳朵时,应该避免炒糊,要保持表面微黄,口感更佳。
3. 加入适量的水,可以让猪耳朵更加入味,同时也可以避免炒干。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。

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