五香脆豆腐怎么弄好吃？脆炸豆腐配方

大家好，如果您还对五香脆豆腐怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五香脆豆腐怎么弄好吃的知识，包括脆炸豆腐配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 五香豆腐的腌制方法
2. 五香豆腐怎样做
3. 脆炸豆腐配方
4. 五香豆腐块怎么做好吃

五香豆腐的腌制方法

【所需食材】：

豆腐，葱，生姜，大蒜，香叶，八角，红辣椒，花椒，丁香，食盐，鸡精，酱油，食用油。

【烹制方法】：

1、首先买来适量大小的鲜豆腐，简单放入盘里用水稍微冲洗一下。

2、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成
1.5cm厚片大小。

3、然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。

4、接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香，这些搭配豆腐一起煮可以让豆腐更加鲜嫩有味，“五香焖煮”，口感更佳。

5、准备好煎锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油，热油。然后放入切好的大蒜和生姜，用铲子爆炒出香味。

6、再倒入八角，香叶，红辣椒，花椒和丁香，用铲子继续翻炒均匀。

7、这时候往锅中加入适量的开水，因为豆腐会吸水。

8、根据个人口味喜好，锅中加入少许食盐和鸡精。

9、接着可以再倒入少许酱油（老抽），大火煮开，这样就可以焖煮出酱汁。

10、接着将切好的豆腐块放入锅中用铲子轻轻翻动，小火慢煮，让汤汁入味。

11、待豆腐一面半熟之后，小心翻面继续熬煮，这时候汤汁冒泡，豆腐的颜色变深。

12、豆腐被煮至变软变熟后，撒上切好的葱花润色，就可以准备出锅装盘了。

13、最后，把做好的豆腐小心端上餐桌就可以喊上家人一起品尝这盘色香味俱全的卤鲜豆腐吧。

五香豆腐怎样做

五香豆腐做法

主料：

老豆腐500g

辅料：

葱适量、小米辣椒一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉半小勺、盐一小勺、糖一小勺、味精适量、蒜适量、香菜适量

做法与步骤：

1.老豆腐切厚片，葱，蒜，香菜，小米辣椒全部切碎

2.一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖，少许味精加上半碗水调碗汁备用

3.锅里放稍微多一些的油，油热放入豆腐皮煎，煎到两面外皮酥脆，内里软嫩捞出控油

4.锅里留少许油，烧热爆香葱蒜

5.倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎

6.整理平整，盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎即可

脆炸豆腐配方

豆腐1块，淀粉约200克，油适量，盐适量，五香粉适量。

做法：

1.豆腐切成均匀大小的块状。

2.将豆腐块裹上厚厚的淀粉，让豆腐外表裹上一层厚厚的粉衣。如果喜欢口感比较酥脆的话，可以将淀粉用手抓揉搓，使它变得更粗一些。

3.热锅冷油，中火加热，再将裹好淀粉的豆腐块放入锅中慢慢炸。注意火不要开得太大，以免淀粉糊在豆腐上或是豆腐炸太焦。

4.等豆腐块的边角开始变金黄，用夹子把它们翻面，再炸一会儿，直到两面都变金黄色就可以捞出。

5.将炸好的豆腐沥干，撒上适量的盐和五香粉，即可食用。

这样，营养丰富、口感酥脆的脆炸豆腐就做好了。您可以依据个人喜好蘸一些酱油或者甜辣酱来提升味道。

五香豆腐块怎么做好吃

各人做法不同，口味不同，我一般把豆腐放入锅中用油先过一道，然后放入辣椒、蒜未，姜丝，翻炒一下，然后加蚝油、老抽、生抽、再放些洋?，加入少量的水，翻炒一下，加入味精、白糖少许，就行了，做出的五香豆腐非常好吃。送饭下酒都佳。

关于五香脆豆腐怎么弄好吃和脆炸豆腐配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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