川菜菜谱鱼的做法大全有

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川菜菜谱鱼的做法大全,是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。下面,我将为您介绍一种经典的川菜菜谱——鱼香肉丝。
【鱼香肉丝】
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 木耳(切丝) 10克
- 胡萝卜(切丝) 10克
- 青椒(切丝) 10克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、油适量
制作流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入胡萝卜、青椒丝翻炒。
4. 加入木耳丝继续翻炒,最后加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、淀粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。
禁忌:

1. 孕妇、儿童和患有性疾病的人不宜多吃。
2. 瘦猪肉丝腌制时应该少量多次加水,避免过度加水导致肉质变硬。
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川菜菜谱鱼的做法大全,是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。下面,我将为您介绍一种经典的川菜菜谱——宫保鸡丁。
【宫保鸡丁】
材料:
- 鸡肉(切丝) 200克
- 花生米(炸熟) 10克
- 干辣椒(切段) 10个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、油适量
制作流程:

1. 将鸡肉丝用盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将鸡肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段翻炒。
4. 加入花生米、鸡肉丝翻炒均匀,最后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。
禁忌:

1. 孕妇、儿童和患有性疾病的人不宜多吃。
2. 干辣椒段和花生米的用量应该适当,避免过度食用导致辣度和口感过度。

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