湘菜家炒豆腐干的做法

湘菜家炒豆腐干的配方及做法流程如下:
【配方】
- 豆腐干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 豆腐干切成条状,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成段备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末爆香。
3. 加入豆腐干煸炒,炒至豆腐干表面微黄。
4. 加入青椒、红椒翻炒,炒至青红椒变软。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐,继续翻炒均匀。
6. 加入葱段,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
【注意事项】

1. 炒豆腐干时要用中火,不要炒得太久,以免变硬。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 这道菜的盐的用量可以适当减少,因为豆腐干已经有一定的咸味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MC4Tu2VcAm1H.html