川菜汤类菜谱大全做法

川菜汤类菜谱大全做法如下:

1. 酸辣汤
材料:
- 猪骨、鸡肉或豆腐 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 1 根
- 辣椒面 1 小勺
- 白胡椒粉 1 小勺
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
做法:

1. 猪骨、鸡肉或豆腐焯水备用。
2. 锅中加水,放入姜片、葱段、蒜瓣、辣椒面和盐,煮开后加入焯水的部件,小火煮 10 分钟。
3. 加入白胡椒粉、鸡精和醋,继续煮 5 分钟,直到汤汁变酸甜味。
4. 加入香菜和香油,搅拌均匀即可。
2. 番茄蛋汤
材料:
- 鸡蛋 3 个
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
做法:

1. 番茄、洋葱、姜分别切块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水,放入姜片、葱段、洋葱块和盐,煮开后转小火,加入番茄块,煮 3 分钟。
4. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮 3 分钟。
5. 加入适量的鸡精和香油,搅拌均匀即可。
3. 酸辣汤
材料:
- 猪骨、鸡肉或豆腐 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 1 根
- 辣椒面 1 小勺
- 白胡椒粉 1 小勺
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
做法:

1. 猪骨、鸡肉或豆腐焯水备用。
2. 锅中加水,放入姜片、葱段、蒜瓣、辣椒面和盐,煮开后加入焯水的部件,小火煮 10 分钟。
3. 加入白胡椒粉、鸡精和醋,继续煮 5 分钟,直到汤汁变酸甜味。
4. 加入香菜和香油,搅拌均匀即可。
4. 番茄蛋汤
材料:
- 鸡蛋 3 个
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
做法:

1. 番茄、洋葱、姜分别切块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水,放入姜片、葱段、洋葱块和盐,煮开后转小火,加入番茄块,煮 3 分钟。
4. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮 3 分钟。
5. 加入适量的鸡精和香油,搅拌均匀即可。

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