苏菜蛋烧麦的配方

苏菜蛋烧麦的详细菜谱
(1)制作材料:
- 小麦面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 150克
- 虾仁 100克
- 姜末 5克
- 葱末 5克
- 盐 3克
- 生抽 5克
- 老抽 3克
- 料酒 5克
- 鸡精 2克
- 食用油 适量
- 清水 1000毫升
(2)制作流程:

1. 将小麦面粉和清水混合均匀,揉成面团,醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,撒上盐。
3. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,擀成薄皮。
4. 在薄皮上写上“蛋烧麦”和姓名,用擀面杖擀成圆形。
5. 取一个锅,倒入清水,放入蛋烧麦,用中火烧开后转小火煮10分钟。
6. 放入瘦肉末、虾仁、姜末、葱末,继续煮5分钟。
7. 加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味,煮3-5分钟。
8. 最后加入食用油,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
- 儿童、老年人、孕妇等人群都可以食用。
- 患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性病的人群应该适量食用。
(4)禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人群不适合食用。
- 孕妇在妊娠期间也不适合食用。
(5)小贴士:
- 在煮蛋烧麦时,水不要放太多,以免影响口感。
- 煮蛋烧麦时,如果蛋烧麦浮起来,说明火候过大,应该继续煮。

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