牛腰怎么弄好吃 牛腰窝肉正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛腰怎么弄好吃，牛腰窝肉正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛腰窝肉正宗做法
2. 牛腰子怎么炒好吃
3. 腰门肉怎么样烧好吃
4. 牛腰窝和牛腩哪个好吃

牛腰窝肉正宗做法

用料：

牛肉（腰窝）1000克

大葱1根

姜2片

酱甜面酱半勺

香叶3片

大料3个

花椒少许粒

做法：

1.牛腰窝肉切成块儿，用水洗净，凉水浸泡1小时左右，去除血水。

2.凉水下锅，待开锅。

3.撇去浮沫。

4.盛出。用温水洗净肉上面的血沫。控干备用。

5.锅中加少许底油，放入大葱，姜，大料，香叶，花椒，煸香。

6.将控干的肉到入锅中。翻炒片刻。

7.加入生抽，老抽，蚝油，甜面酱半勺盐少许。翻炒至均匀。

8.加入温水没过牛肉，盖好锅盖。肉不太烂，中途又加了一次水，最后大火收汤，即可。

牛腰子怎么炒好吃

步骤/方式1

锅里倒入少量的清水，花椒放入里面，用火烧开后，煮上片刻，把花椒水过滤到碗中放凉后，待用。

步骤/方式2

把牛腰洗干净并且去臊后，切成小块，把洋葱去皮后，切成洋葱片，待用。

步骤/方式3

用花椒水、食用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片等把牛腰放入里面腌制大概50多分钟，然后捞出腌制好的牛腰放入碗中，撒上淀粉进行包裹。

步骤/方式4

在锅里倒入适量的食用油，加热后，倒入碗里的牛腰，进行油炸。

步骤/方式5

在油锅里面撒上适量的盐、味精、孜然粉、辣椒粉等，和炸好的牛腰进行翻炒，稍等一会儿就可以出锅了

腰门肉怎么样烧好吃

腰门肉是猪的腹部肉，其中还带有一些肋骨。这种肉质细嫩，口感极佳，如果烹调得当，会更加美味。以下是一个简单的烧腰门肉的做法，希望能给您提供一些参考：

材料：

1.腰门肉500克

2.姜片、葱段、蒜头适量

3.料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量

4.油适量

做法：

1.将腰门肉洗净，切成条状或小块。

2.在腰门肉中加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10-15分钟让味道更好。

3.在锅中倒入油，加热后放入姜片、葱段、蒜头，煸炒出香味。

4.将腌制好的腰门肉逐一加入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量的水，浸没腰门肉，开小火煮烧30分钟左右。

6.加入盐、糖、胡椒粉、鸡精，调味后再烧10分钟。

烧腰门肉要注意火候，一定要慢火煮，保持汁水渗透到肉里，而不是让汁水蒸发掉。如果您喜欢多汁的口感，可以适当增加加水的量，或将煮前的腌制时间加长。

牛腰窝和牛腩哪个好吃

我个人比较喜欢牛腰窝。牛腰窝是指去除排骨后的牛肋条肉，这个部位的肉虽然比较缺少层次但肉质不错，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出的口感相当不错。

牛腩是牛腹部那个区域的一块肉，这块肉瘦肉较多，肉比较薄，筋也较少，适合红烧或炖汤，囗感不如牛腰窝。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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