家常菜川菜炒菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。下面介绍一种家常菜——川菜炒菜的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽,糖,鸡精和适量清水,翻炒均匀。
6. 放入辣椒段,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道炒菜,相信你也会喜欢它的麻辣味道。

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