湘菜 家常小炒菜谱做法

湘菜 家常小炒菜谱做法
配方:
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 干豆腐焯水备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入干豆腐、青椒、红椒丝翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮至干豆腐入味,再加入适量的生粉勾芡。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 炒干豆腐时,要焯水后沥干备用。
2. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,焖煮至干豆腐入味,是为了让干豆腐更入味,但也要注意不要过度煮干,以免影响口感。
4. 勾芡时,要适量,不要过度,以免影响口感。

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