新鲜藕怎么弄好吃又脆，藕太新鲜炸不脆

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜藕怎么弄好吃又脆，藕太新鲜炸不脆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 藕太新鲜炸不脆
2. 藕根怎么做好吃又脆
3. 藕怎么做好吃又脆
4. 水藕怎么炒又脆又好吃

藕太新鲜炸不脆

藕片炸出来不够脆，可以从下面几个方面找原因：

1.藕片切太厚了

炸藕片想要吃起来脆一些，就不能切太厚了，不然藕片中的水分太多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3cm厚度，这样炸出来的藕片更薄，吃起来更酥脆。

2.面糊没调好

给藕片挂浆的面糊调制也非常重要，不能只用面粉，这样做出来的藕片放凉了就会变得趴软，建议按照面粉和淀粉2:1的比例调制，再加入一个鸡蛋，这样的面糊油炸之后更容易起酥，吃起来更脆，放凉了也不会很快就变软。

3.只炸了一遍

炸出来的藕片不够脆，也可能是因为只炸了一遍。想要炸出来的藕片更酥脆，要在第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7-8成热，大火复炸半分钟左右，会更加酥脆。

藕根怎么做好吃又脆

先选一节藕根，洗净去皮。

2.把藕根切片，尽量切薄一点，

3.起锅烧水，凉水下藕根，锅开既把藕根捞出，沥水凉凉。

4.切葱丝姜丝备用。

5.起锅烧油，油开把葱丝姜丝下入锅内，

6.把凉凉的藕根放入盘内，刚刚烧的油就热倒入盘内，再切一些葱丝加进去，点香油搅匀就可以食用。

藕怎么做好吃又脆

把藕先煮熟，然后冷水抄洗，之后加入醋和盐搅拌均匀，就完成了，又酸又脆又好吃。因为加入了醋，会使藕发脆。

水藕怎么炒又脆又好吃

原料

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水藕

(400克)

香肠

(1根)

小白菜

(2根)

豌豆

(50克)

精盐1勺

味精少量

酱油1勺

姜两片

蒜1瓣

1/材料洗净后莲藕去皮切小块；小白菜切两厘米左右小段；香肠切小丁。

2/将莲藕块和豌豆焯水后沥干水分备用。

3/锅内热油，编炒蒜片和姜丝。

4/加入香肠炒至微黄。

5/加入藕和豌豆继续编炒，豌豆微软后加少量酱油翻炒上色。

6/加入小白菜编炒至断生后加入盐、味精出锅。

7.美味又好吃的水藕炒又脆又好吃完成开吃了。

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