卤鸭翅鸭脖川菜做法大全

卤鸭翅鸭脖川菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而卤鸭翅鸭脖则是川菜中的经典菜品之一,口感鲜美,回味无穷。今天,我们将介绍一种卤鸭翅鸭脖川菜的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
卤鸭翅:100克
卤鸭脖子:100克
生姜:适量
葱:适量
料酒:适量
冰糖:适量
八角:适量
桂皮:适量
香叶:适量
盐:适量
清水:适量
步骤二:将卤鸭翅和卤鸭脖子放入清水中,加入适量的料酒和生姜,焯水去腥。
步骤三:将焯水后的卤鸭翅和卤鸭脖子捞出,用清水冲洗干净备用。
步骤四:锅中加入适量的冰糖,小火煮至冰糖融化。
步骤五:加入八角、桂皮、香叶,继续小火煮至香味散发出来。
步骤六:加入焯过水的卤鸭翅和卤鸭脖子,加入适量的清水,淹没食材。
步骤七:加入适量的盐,翻炒均匀。
步骤八:放入锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到卤鸭翅和卤鸭脖子入味变软即可。
步骤九:完成烹饪后,将卤鸭翅和卤鸭脖子盛出,搭配米饭食用,口感鲜美,回味无穷。
以上就是卤鸭翅鸭脖川菜的做法详细介绍,希望对您有所帮助。

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