四川菜鲜的做法

四川菜鲜的做法
(1)适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
(2)制作流程:
这道菜需要准备以下食材:鲜虾、猪肉、青椒、红椒、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉等。

1. 鲜虾去壳去头,洗净,猪肉切成小块,青椒、红椒、豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色,再加入鲜虾、青椒、红椒继续翻炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味,继续翻炒至虾熟透,再加入豆腐翻炒均匀。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
(3)禁忌:
由于鲜虾中含有虾线,有些人可能会对虾线过敏。如果对虾线过敏,建议在炒制前将其去掉。
另外,豆腐中含有石膏,过多的食用会导致石膏中毒。因此,在食用这道菜时,要注意控制豆腐的摄入量。
(4)注意事项:

1. 炒鲜虾时,要尽量保持虾的鲜嫩。
2. 炒豆腐时,要用高温快速翻炒,以免豆腐变硬。
3. 食用这道菜时,要适量,不要过量食用。

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