油爆虾的做法川菜

油爆虾的做法川菜
(1)制作材料:
- 生虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、花椒油适量
- 清水适量
(2)制作流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入虾煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝,淋上淋上淋上适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒油,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,大火煮开后即可出锅。
(3)适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
- 虾富含蛋白质和钙,有助于促进骨骼和牙齿的生长和修复。
- 虾还含有丰富的锌,有助于增强免疫系统和预防传染病。
(4)禁忌:
- 虾忌与鱼肉、柿子、茶叶、鸡蛋等食品同吃。
- 虾忌与巧克力、葱、蒜、辣椒、菊花等食品一起吃,以免引起不良反应。
(5)小贴士:
- 炒虾时,火不要太大,否则容易糊锅。
- 虾死后不要马上吃,否则口感会变硬。
- 孕妇、儿童和老年人等特殊人群,应谨慎食用。

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