公安豆皮子的做法

公安豆皮子的做法
公安豆皮子是一种传统的中式小吃,以糯米为主料,口感香糯,外皮酥脆。下面我来介绍一种公安豆皮子的做法。
步骤一:准备材料

1. 糯米 100 克
2. 小麦面粉 100 克
3. 油 适量
4. 盐 适量
5. 清水 适量
步骤二:搅拌糯米面团
将糯米和面粉混合在一起,加入清水搅拌成面团,面团要有一定弹性。
步骤三:揉面
将面团揉成一个大圆球,盖上湿布,放置 15 分钟。
步骤四:拉条
将面团揉成细长条形,切成大小相同的小段。
步骤五:油炸
将切好的小段放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
步骤六:煮豆皮
将炸好的豆皮放入清水中煮至浮起来,捞出沥干水分。
步骤七:装盘
将煮好的豆皮码放在盘中,撒上葱花和香菜叶即可。
公安豆皮子制作简单,口感香糯,外皮酥脆。在公安豆皮子的基础上,还可以加入不同的食材,制作出不同口味的小吃。

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