地道川菜烧肘子的做法

【川菜烧肘子的做法】
烧肘子是川菜中非常经典的一道美食,口感香醇,肉质鲜美,是许多人喜爱的菜肴。今天,我将介绍一种地道川菜烧肘子的做法。
我们需要准备以下材料:
- 猪肘子 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量
步骤:

1. 将猪肘子洗净,放入锅中加水煮沸,去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
3. 将猪肘子放入锅中,加入适量的清水,淹没猪肘子,再加入盐调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到猪肘子变得软烂入味。
5. 最后收汁,让猪肘子表面裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道地道川菜烧肘子就做好了,口感香醇,肉质鲜美,让人回味无穷。如果喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一次,体验不一样的美食之旅。

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