鸡翅根的正宗做法川菜

【川菜鸡翅根的做法】
(1)制作鸡翅根前,需要先准备好所有必要的食材。鸡翅根应该选择新鲜的,没有做任何处理的鸡肉。同时,需要准备姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
(2)将鸡翅根清洗干净,用刀在鸡翅根上切几刀,方便入味。将鸡翅根放入料酒中腌制20分钟左右。
(3)将腌制好的鸡翅根放入烤箱中,用200度的温度烤15-20分钟左右,直到鸡肉熟透。
(4)取出鸡翅根,放入碗中备用。在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,搅拌均匀。
(5)热锅凉油,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。然后加入适量的水,烧开后放入鸡翅根,煮至汤汁收干。
(6)最后,将鸡翅根盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
制作流程:
(1)将鸡翅根清洗干净,用刀在鸡翅根上切几刀,方便入味。
(2)将鸡翅根放入料酒中腌制20分钟左右。
(3)将腌制好的鸡翅根放入烤箱中,用200度的温度烤15-20分钟左右,直到鸡肉熟透。
(4)取出鸡翅根,放入碗中备用。在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,搅拌均匀。
(5)热锅凉油,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。然后加入适量的水,烧开后放入鸡翅根,煮至汤汁收干。
(6)最后,将鸡翅根盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
适合人群:
鸡翅根适合所有人食用,尤其适合老人、儿童和女性。
禁忌:

1. 鸡翅根有较多的脂肪,因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。
2. 鸡翅根中含有一定量的酒精,因此酒精过敏的人应该避免食用。

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